Бадемовият тарт с круши е елегантен десерт, който съчетава хрупкава бадемова основа с ароматен крем и сочни круши. Този тарт е перфектен за специални поводи или като вкусно лакомство за кафе. Ето как да го приготвите:
Съставки
За основата на тарта:
- 200 г бисквити (напр. "Диджестив" или обикновени)
- 100 г студено масло (нарязано на кубчета)
- 50 г захар
- Щипка сол
За бадемовия крем:
- 200 г бадеми (сурови или запечени)
- 200 г захар
- 150 г масло (разтопено и охладено)
- 2 яйца
- 100 г сметана (със съдържание на мазнини около 30%)
- 1 ч.л. ванилова есенция
За плодовия слой:
- 3-4 круши (обелени, без костилки и нарязани на тънки резени)
- 2 супени лъжици захар (за поръсване)
Инструкции
Подготовка на основата:
- Натрошете бисквитите: Поставете бисквитите в кухненски робот и ги натрошете на ситни трохи. Ако нямате робот, можете да натрошите бисквитите ръчно, като ги сложите в плик и ги счукате с точилка.
- Добавете маслото: В голяма купа смесете натрошените бисквити с разтопеното масло и захарта. Разбъркайте добре, докато сместа стане като мокър пясък.
- Поставете в формата: Притиснете сместа на дъното и по стените на форма за тарт с диаметър около 23 см, за да получите равномерна основа. Поставете формата в хладилника за около 30 минути, за да стегне.
Подготовка на бадемовия крем:
- Смелете бадемите: Ако използвате сурови бадеми, смелете ги в кухненски робот до фин прах. Ако предпочитате запечени бадеми, можете да ги запечете в предварително загрята фурна на 180°C за около 10 минути и след това да ги смелите.
- Смесете съставките: В купа смесете смлените бадеми със захарта. Добавете разтопеното масло, яйцата, сметаната и ваниловата есенция. Разбъркайте добре до получаване на хомогенен крем.
Сглобяване и печене:
- Изсипете крема: Извадете охладената основа от хладилника и изсипете бадемовия крем върху нея, като разпределите равномерно.
- Подредете крушите: Подредете резените круши върху крема, като ги наредите красиво.
- Печете: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35-40 минути, или докато бадемовият крем се стегне и стане златист.
- Охладете: След изпичане, оставете тарта да се охлади напълно, преди да го извадите от формата.
Сервиране:
- Декорирайте: По желание, можете да поръсите с малко пудра захар или да добавите малко прясна мента за декорация.
- Нарежете и сервирайте: Нарежете тарта на парчета и сервирайте с чаша кафе или чай.
Този бадемов тарт с круши е идеален за есенни и зимни дни, а също така е отличен избор за празнични събития и специални поводи. Насладете се на комбинацията от хрупкава основа, ароматен бадемов крем и сладки круши!
