Húsgombócok paradicsomszószban

A húsgombócok paradicsomszószban egy klasszikus, kiadós és ízletes étel, amely sokféle körettel remekül passzol. Íme egy egyszerű recept:

Hozzávalók:

Húsgombócokhoz:

• 500 g darált marhahús (vagy kevert marha- és sertéshús)
• 1 kis fej hagyma, finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 tojás
• 50 g zsemlemorzsa
• 50 ml tej
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál bors
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• 2 evőkanál friss petrezselyem, aprítva (opcionális)

Paradicsomszószhoz:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 kis fej hagyma, finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 800 g konzerv paradicsom (darabolt)
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• Só és bors ízlés szerint
• 1 marék friss bazsalikom (opcionális)

Elkészítés:

1. Húsgombócok készítése:

1. Áztatás: A zsemlemorzsát áztasd be a tejbe, és hagyd állni pár percig, hogy megszívja magát.
2. Keverés: Egy nagy tálban keverd össze a darált húst, az áztatott zsemlemorzsát, a finomra aprított hagymát, zúzott fokhagymát, tojást, mustárt, sót, borsot, szárított fűszereket és az apróra vágott petrezselymet.
3. Formázás: A keverékből formázz diónyi méretű gombócokat.
4. Sütés: Egy serpenyőben hevíts olajat, és közepes lángon süsd meg a húsgombócokat minden oldalukon aranybarnára (kb. 5-7 perc). Nem kell teljesen átsütni, mert a szószban is tovább fognak főni. Tedd félre a megsült gombócokat.

2. Paradicsomszósz készítése:

1. Hagyma és fokhagyma pirítása: Ugyanabban a serpenyőben, ahol a húsgombócokat sütötted, pirítsd meg a finomra aprított hagymát és a zúzott fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
2. Szósz elkészítése: Add hozzá a darabolt paradicsomot, a szárított oregánót, bazsalikomot, cukrot, sót és borsot. Forrald fel, majd alacsony hőfokon párold 15-20 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
3. Húsgombócok hozzáadása: Tedd vissza a húsgombócokat a szószba, és főzd további 15-20 percig, amíg a húsgombócok teljesen átfőnek.

3. Tálalás:

• Tálald a húsgombócokat a paradicsomszósszal együtt tésztával, rizzsel, vagy akár friss kenyérrel. Díszítheted friss bazsalikomlevelekkel is.

Ez az étel egyszerűen elkészíthető, mégis gazdag és ízletes, és biztosan elnyeri mindenki tetszését. Jó étvágyat!